dich vu kiem toan binh duong | kiểm toán bình dương | cao plus | huong dan dang ky m88 | fb88 | huong dan dang ky fun88 | vao fun88 | link dang nhap m88 dang ky tai khoan fun88 | fun88asia | nha cai uy tin nhat viet nam | dang ky fun88 | dang ky tai khoan 188bet | nha cai uy tin 2018 | fb88 | huong dan dang ky 188bet | dang ky k8 | huong dan dang ky w88 | dang ky tai khoan 12bet | dang ky tai khoan 12bet | cach vao 12bet | m88so | m88bet |
Vietnamese English

Hội thảo an toàn thực phẩm & dinh dưỡng với Acid Oxalic

 

Ngày 26 tháng 12 năm 2013, Hội Y tế Công cộng thành phố Hồ Chí Minh tổ chức Hội thảo khoa học “An toàn thực phẩm và dinh dưỡng với Acid Oxalic” tại Trung tâm Truyền thông Giáo dục Sức khoẻ thành phố Hồ Chí Minh. Tham dự Hội thảo có đại điện của Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế, các cơ quan quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm của thành phố/quận/huyện, các cơ quan báo, đài,  và gần 200 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm cùng người dân quan tâm.

Tại hội thảo có 3 báo cáo được trình bày là  “Acid Oxalic trong tự nhiên và ảnh hưởng đến thực phẩm” của GS Chu Phạm Ngọc Sơn, PCT Hội Y tế Công Cộng TPHCM; “Acid Oxalic và sỏi thận, biện pháp phòng ngừa trong ăn uống” của GS. TS Trần Ngọc Sinh, Trưởng khoa Ngoại Tiết Niệu BV Chợ Rẫy và TS.BS Dư Thị Ngọc Thu, Bệnh viện Chợ Rẫy;  “An toàn thực phẩm & dinh dưỡng với Acid Oxalic” của TS.BS Lê Trường Giang, Chủ tịch Hội Y tế Công cộng TPHCM.

Theo các báo cáo, Acid Oxalic là một acid hữu cơ thường được sử dụng trong công nghiệp để tẩy trắng gỗ, tẩy rửa dụng cụ gia đình, xử lý nước thải…. Tuy nhiên, Acid Oxalic cũng có sẵn tự nhiên trong nhiều loại rau, củ, quả, thực phẩm được sử dụng hàng ngày với nhiều mức độ khác nhau. Khi vào cơ thể, Acid Oxalic sẽ kết hợp hợp với calci, magne, kali, … thành thành muối Oxalat nên người có các rối loạn về thận, gout, thấp khớp, đau mạn tính vùng âm hộ nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm nhiều Acid Oxalic. Người không có các rối loạn trên có thể sử dụng ở mức độ bình thường tất cả các loại thực phẩm, kể cả các loại thực phẩm có Acid Oxalic cao.  Uống nhiều nước là biện pháp tốt nhất để tăng bài tiết Acid Oxalic.


Nguồn: Hội thảo An toàn thực phẩm và dinh dưỡng với Acid Oxalic ngày 26/12/2013 của Hội Y tế Công cộng TPHCM

Đơn vị tài trợ